6/26（金）すが先生の「家庭料理教室」が開催されました。
今回は【トマトとかぼちゃ】をテーマに5品を作りました🎵

生食できるかぼちゃ、コリンキーを使います。スーパーで見かけたことは
あってもたべるのは初めて。みんなの期待が膨らみます。

【簡単タコライス】
コリンキーは皮が薄ければ、剥かずに食べれるそうですが、
今回はすこし剥いてから小さめの角切りに！
トマトとの色味が鮮やかでした。
合い挽き肉と調味料を炒めて、ご飯の上へ。
コリンキーのシャキシャキした感触が新鮮でした。

【レモン香るネギ塩トマト】
これは本当にあっという間にできる一品です。
トマトをくし切りにして、調味料を混ぜ、みじん切りしたネギをかけて出来上がり。
夏の簡単おつまみになりました。

【コリンキーときゅうりのさっぱり胡麻和え】
切ったコリンキーときゅうりに塩をふり、しんなりとしたら
水気を切ります。
その間に油揚げをカリッと焼き、合わせた調味料とあえます。
きゅうりとコリンキーのさっぱり感に
油揚げをいれることで絶妙なバランスになりました。
先生お得意の調味料、「すし酢」。
なんでも使える万能調味料ですね。
コリンキーが入手できない場合、黄色いズッキーニでも代用可能です。

【鶏肉とトマトのコク旨炒め】
鶏肉は一口大に切り、下味をつけて片栗粉にまぶしておきます。
先生曰く、濃度がある調味料は先に混ぜておいた方がいいとの事。
焦げてしまうのを防げるそうです。
トマトはさっと炒めて、温まった程度で取り出すと型崩れしません。

【カボチャのガトーインビジブル】
コチラのデザート、なんと炊飯器で作りました。
カボチャが層になるように入れ、炊飯器へ。
甘さ控えめの絶品デザートで生徒さんにも大好評でした💕

生徒さんが今回参加された理由が、「野菜を使った料理が知りたい」「コリンキーに興味があって」
の意見が多かったようです。
私も野菜料理のレパートリーがマンネリ化していたのもあって、
勉強させていただいた教室となりました。
コリンキーがこんなにおいしい野菜だと気づかずに損していました。
スーパーで見かけたらぜひ、手に取ってみて下さい。

次回も旬のお野菜を使った講座になります。お楽しみに～