昼と夜の寒暖差を感じる季節になりました。
この時期に体調を崩すことが多いのでみなさんお気を付けください。

9/25（月）ニコラ先生のフランス料理教室でした。
『メカジキとほうれん草のハーブカレー』『チーズのスモークサラダ』『クレープシュゼット』の３点をつくりました。

ニコラ先生初のカレーは何と魚を使ったハーブカレーです。

鍋にオリーブオイルを入れてハーブを炒めます。（先生はカレールーを使わず、いろんなスパイスを使われていました）
今回はターメリック、クミンシード、ナツメグ、カイエンペッパー他
カレールー派の私には衝撃的な香辛料の数でした。
味の想像が。。。出来上がりに期待が膨らみます。
ほうれん草が投入されると緑一色です。ワクワクが止まりません。

クレープにかけているのは「グランマルニエ」という洋酒です。
オレンジジュースを使ったソースの上からグランマルニエを流し込み、フランベすると炎が！テレビで見たことある〜♪
こくのあるソースが出来上がりました。

チーズのスモークサラダはハーブに火をつけてチーズをスモーク、チーズに香をつけます。普通のチーズが高級チーズのような味わいになりました。

高級フランス料理店で食べるようなお料理が味わえて感激しました。
今まで食べたことのないカレーで生徒さん方にも大好評でした。

次回10/30（月）は【ニコラ先生のお菓子講座】です。
念願の「マカロン」を作ります♪
本日より予約スタートいたしましたのでお早目にご予約お願いいたします。

ニコラ先生のお菓子講座

6月のニコラ先生のお菓子教室では「シュークリーム」を作りました♪しかも、先生オリジナルの“抹茶とラベンダーのシュークリーム”です！

ニコラ先生のお菓子は毎回絶品ですが、生徒さん方のお話を伺うとシュークリームはお菓子の中でも上級クラスの難しさだそう。

生地が上手く膨らまないときがあるそうで、その話を伺って内心ドキドキしてしまいました。

シュークリームの生地といっても生地の上にクッキー生地をのせるという難易度が高いもの。ドキドキです。

シュークリームの中には抹茶クリーム。
中にはラベンダーゼリーも入っています。

オーブンに生地を入れて、オーブンの予熱を利用し、さらに20〜30分
焼くと

膨らみましたあ～♪生徒さん達も大喜びです。
さすがニコラ先生。

サクサクのシュークリームの出来上がり！
抹茶クリームも甘さひかえめでおいしい〜ラベンダーゼリーも香が絶妙でした。
生徒さんと「こんなシュークリーム家で作りたい！」と大盛り上がりでした。ただ、私の腕では少し不安が。お菓子作りの好きな長男にお願いしてみます。

次回のニコラ先生のお菓子教室は8/28（月）の予定です。
「ラベンダーのシフォンケーキ、抹茶アイス添え」を作ります。

シフォンケーキもなかなか難しいですよね。先生の極意を是非教室で。

ご予約お待ちいたしております。予約→

最近の暑さで動きが鈍くなっています。
ほんの10年ほど前までは子供たちと外で思いっきり遊んでたのになあ・・・
体力と気力の衰えが怖い今日この頃です。

5/14（日）シンサナミ横浜と甲府で『住まいるあっぷフェスタ』が開催されました。

横浜では今回初のシンサナミインフォプラザで活動されている講師の先生方による【ワークショップ】が開催されました♪

フランス料理講座のニコラ先生による『スィーツショップ』
パン講座松浦先生の『アイシングクッキー』
ヨガ講座渡邉先生の『いすヨガ&個性診断』
漢方講座曽田先生の『体質分析』
クレイクラフト講座濱中先生の『クレイクラフト教室』
ブティ講座神原先生による『ブティセミナー』など。。。
楽しい雰囲気の中で多くのお客様にご来場いただきました。

さらに旭区上白根にある「肉のきよし」さんにもご協力いただき、お惣菜ショップも開設していただきました。

当日のようすは。。。。。。

ニコラ先生の『スィーツショップ』・・・・・大人気です！
10：00スタートのイベントだったのですが、ケーキ類は1時間足らずで売り切れ！他も品薄状態で先生の人気のすごさを実感しました。
先生のお菓子目当てでご来場いただいた方もいて、ファン層の広さを
痛感しました。
売り切れて購入できなかった方、すみません。
次回のイベントでチャンスがあるよう先生にお願いしてみます。

『肉のきよし』さんも大盛況！
実はなにを隠そう私以前からこのお店の大ファン♪
息子がこのお店の「メンチカツ」が大好きなので何度かお店に伺って
いるのです。
今回はそのおいしさをいろんな方に知っていただけてうれしかった！
でもどんどん無くなっていく商品を見て「私のメンチ残っていますように」とお願いしたのはいうまでもありません。
あまりの売れ行きにおじさんが何度かお店に戻って追加していただいたほど。
今度お店に行ったら、他の物も絶対注文すると心に決めました。

他の『ワークショップ』も大盛況♪
初の試みだったので多少の不安もありましたが、先生方の協力でたくさんの方にご利用いただけました。
先生方同士の交流もできて楽しいイベントになりました。

イベントのようすは次回のブログでもご紹介させていただきます。

【住まいるあっぷフェスタ〜その２〜】をお楽しみに